巴维特胃底

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巧克力慕斯

今年有很多关于巴黎的讨论,徳赢vwin篮球还有它的美食场景,正在改变。一些谈话是关于中产阶级化嬉皮士在巴黎和某些地方的转变四分位数这个城市的不住在巴黎的人对此进行了广泛的讨论,由我们这些人来做。(和那些谁在工作,或频繁,(在我们这些住在这里的人当中,它提出了一些更广泛的问题,许多反映在非常好的文章中,,另一个巴黎,大道那边.

果汁

巴黎经常被视为一种生活。博物馆–一个不断回顾过去的城市。““改进”经常产生混合的结果;这个城市有一个漂亮的新网站和自动共享程序,Autolib是一个打击。然而,据报道,流行的Vélib自行车项目正在进行。减少三分之一的自行车数量人们在质疑是否存在电流莱斯·哈莱斯的翻新反映了前一个结构的相同错误,它被替换了。

很少有人来巴黎寻求创新,特别是在烹饪方面。从我从游客那里得到的问题来看,大多数人都在寻找经典的小酒馆烹饪或者一个好的角落咖啡厅,在那里他们可以吃到刚刚烤好的食物。克洛克先生沙拉.同时汉堡包巴黎人很受欢迎,传统的、地域性的法国菜已经发展成为更难找到.

最近几年在巴黎发生的一个令人耳目一新的变化是年轻一代的厨师(一些法国人,但许多来自其他地方,包括美国,澳大利亚以及日本)专注于基于配料的烹饪,采购最新鲜的产品和当地种植,只要有可能。(尽管有些人过于关注这个)概念“,虽然还没有完全付诸行动:我还是挠着脑袋想着在Terroir Parisien这个地方的甜点上涂了糖的绿色蜜饯樱桃,我认为这些菜不是在巴黎附近种植或生产的。)因此,尽管一些厨师正把注意力集中在配料上,一如既往,还有其他人牢牢抓住这个概念的危险,但是并没有完全实践其背后的原则。

巴黎的Buvette

在过去的几年里,随着老式的小酒馆和酒馆的质量逐渐衰退或者成为连锁店,法国菜受到了一些打击。但是食物变成了剩菜。所以年轻一代的厨师和餐馆老板——是的,他们中的许多人很像时髦人士,一直专注于带好咖啡之类的东西,本地产品,小生产商的葡萄酒,以及可持续的肉类和鱼类来源,在菜单的最前端。

红烧茴香

全球化并不总是一件好事,但在食物方面,它为巴黎烹饪带来了更广阔的视野,现在你可以在巴黎找到素食餐厅,以前一提到就引人发笑的短语。(虽然还在)很难找到创造性,有趣的素食,我想我的喉咙里还粘着一些干迷迭香的针状叶子,这些叶子完全包住了我在品森咖啡店点的蔬菜馅饼的顶部。地方开始努力了,真好。两个美国人开始着手巴黎食堂,这将带来高质量,在巴黎,当地食品的价格要低得多(这也会给生产者带来更多的报酬)——而且我不确定谁能找到抱怨的东西。徳赢vwin篮球

巴维特巴黎图片

Buvette Gastrothque在巴黎登陆了皮加勒的绅士区,尽管有《纽约时报》的文章,还有一个砂砾条纹.还有女主人俱乐部你可以和衣衫褴褛的女人喝一瓶底层架子的香槟,然后被500欧元的特权账单和瓶子套牢。(但是去自动取款机的旅行还有一个保镖去取现金,但是现在,这个社区也自吹自擂。好咖啡店还有两层楼的天然食品店,还有糕点店,餐厅,酒吧里有顶级鸡尾酒(而且价格合理)。

餐巾

有趣地,Buvette Gastrothque是一家总部位于纽约的餐馆,它基于巴黎酒馆的概念,已经带回巴黎了。从门边的一个可爱的小黑板就可以看出这一点,依偎在一筐食物中,在我们去的那个晚上,宣布菜单上有卡苏莱。当你走进去,你意识到有人创造了一幅完美的小画布瓦特,或者喝酒的地方,所有的细节都安排得井井有条。

比韦特

你可以从鸡尾酒,或者一个装饰品,或者直接去喝酒,我们做到了。我有一个白色的宝珠莱,这道菜很好吃(然后转到里斯林),我们在菜单上点了一些食物,他们都“小盘式食品。

在布维特用猎犬捕猎

这只多肉的猎犬很棒,尽管我们都同意在巴黎用大块芥末做饭是不行的。我记得我第一次来到这个城市时,正在那里做木偶。鲁尔男爵.认为我太老练了,做了正确的事,我问他们是否有芥末。酒吧招待向我吠叫——”“不!!我们的糖果太好了,配不上芥末,先生!““

因为蔬菜在巴黎的菜单上很少有代表性,在酒吧里看到一些沙拉很好吃。我们点了布鲁塞尔芽菜沙拉我的餐友因为他认为石油是被送回来的通行证.但是我们保留了Hachis Parmentier,加土豆泥的肉质砂锅。酱汁里有一点八角茴香,这增加了一种略带异国情调的味道,同时仍然珩磨接近经典。但是像许多法国菜的经典菜肴一样,最好长时间放在大锅里煮,宽砂锅或烤盘,所以调味汁会减少,土豆会融化,与下面的肉汁混合,边缘就会有结壳的碎片。单独上菜不一定能达到这种菜肴的正义。

蘑菇脆饼

我喜欢克罗克森林(烤蘑菇三明治)在烤面包上加奶酪,虽然在小盘子上切很难(其他在这里用餐的人建议他们买更大的盘子,我同意)对于这个,我建议他们用羊皮纸把小暖三明治包起来,然后把它们切成两半,这样你就可以把它们捡起来吃了。

巴黎人通常用刀叉吃温暖的三明治,但在这种情况下,概念乐街食品可能想被收养。我真的不能评论甘蓝酒石味道,因为盘子太小了,当我们把羽衣甘蓝切成细丝时,所有的羽衣甘蓝都掉下来了。我的建议是把它捣碎成一些新鲜的山羊奶酪和烤大蒜,然后把面糊涂在烤过的乡村面包上比上桌时要薄一些。

巴黎布维特

如果不点巧克力慕斯(上图所示),我们是不可能离开的。在一个巨大的容器里,从四面八方升起。非常好,那个刻薄的塔汀看起来也像个胜利者,虽然已经过了睡觉时间。

Buvette Gastrothque自开业以来一直受到当地人和游客的欢迎。很明显,他们已经精心挑选了厨房使用的葡萄酒和配料。从早到晚都开门,直达式(非巴黎式),如果我住在那个地区,我倾向于上午中午停下来喝杯咖啡吃点心。

巴黎布维特

不是这家餐馆独有的,可是在巴黎,这种景象越来越常见了,是坐在餐桌旁的顾客,嘴里叼着未点燃的香烟,期待着外面比赛点燃的那一刻。或者他们和一群朋友坐在一起,他们都把头埋在智能手机里。

(我认为第一个对厨师和餐厅职员非常不尊重,当服务被中断时。大厨普安指示服务员给点燃香烟的顾客一杯咖啡并结账,不管他们吃饭时是什么时候,,基于他们已经完成的假设

我想当你出去吃饭的时候,你花很多钱来享受在餐馆里的时光,所以让员工和厨房做他们的工作。如果你在吃饭时不能不跑到外面点亮灯(前几天晚上我看见一群四人到另一家餐馆吃饭,就在服务员准备主菜的时候)或者不停地查看你的语音信箱,你可能想要重新评估你的优先事项。或许我错了我需要重新评估我的。

我们的两张支票是101欧元,其中59欧元是3杯葡萄酒,这是全球化的不利方面(例如:纽约的葡萄酒价格,所以尽管这个名字叫做布瓦特,你可能想马上跳起来拿瓶,而不是沿玻璃路线走。

接下来的几年,我想,我们将看到巴黎餐厅的场景发生了一些戏剧性的变化。酒棒正在激增。虽然还没有完全意识到,蔬菜正受到更多的关注。年轻的法国厨师和企业家正在采用乐街食品,或者更随意些,自由式餐饮,使用法国配料。咖啡终于在这个城市引起了人们的注意,在这个城市里,几乎餐饮体验的每一个方面都经过了质量审查。(我最近和朋友皮姆一起笑,当她写到咖啡市场萧条的时候徳赢vwin篮球二千零五,我做了二千零八,我们因批评咖啡而受到严厉批评。真奇怪!!最棒的是,思想对其他可能性是开放的。我一点也不介意。

Buvette Gastrothque
亨利·蒙尼尔街28号(9号)
电话。01 44 63 63 41 71
梅特罗:圣乔治还是小猪?
星期二到星期天开放,上午10点到午夜


备注:暂时,我一直在把餐馆的短篇报道添加到我的月刊通讯中。如果你想得到它,你可以在这里注册.


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千万不要错过一个帖子!!

38评论

  • 12月30日,2013下午4点40分

    有趣的评论。Buvette是我在纽约最喜欢的地方之一,这部分是因为它给这里的餐桌带来了巴黎的气氛,我喜欢共享餐盘的想法,一些冷藏的东西很棒。这里真是个温馨、亲切的地方。

    我想看看它在本地(烹饪)的地方会怎么做。好奇巴黎的饮食环境本身正在发生变化。我总是喜欢旧世界用餐的魅力;就像这个城市可能为了高级时装和城市美食而旋转,但是食物总是神圣的传统……

    啊…世界在变化……

  • 12月30日,2013下午4点40分

    很高兴听到你觉得蔬菜在菜单上会占很大比重。
    我喜欢蔬菜——我永远不会忘记“清醒的头脑”(布拉格)——我参观过的最好的蔬菜餐厅之一,我希望周围能看到更多类似的东西!!

  • 12月30日,2013下午4点59分
    vwin篮球

    莉莉:我(和其他人)一直在想,如果有人在巴黎开了一家以蔬菜为主的餐厅,徳赢vwin篮球那该有多好。(人们经常指向Arpege,就是这样。但是每人400欧元的价格有点陡峭……但是我最近在旧金山,去了格林一家,在伦敦,去粮仓(由一位法国厨师所有)——它主要经营蔬菜,而且是很好的餐厅。我认为在巴黎,这将是一个巨大的打击,并希望有人可以做得很好,如果他们在这里打开一个。

    阿莎:巴黎人通常不共用盘子食物——而且食物传统上都是在菜肴中供应。我有法国朋友(他们很年轻,而且不拘泥)他们仍然在一道菜中吃肉,和蔬菜一样,等。–我想,如果一位法国妇女在巴黎开了一家纽约熟食店,那会很有帮助,然后在纽约开了一家。这是一个值得思考的有趣的想法。

  • 12月30日,2013点6:41PM

    我喜欢你的博客。他们就像不离开家就迷你旅行一样。完美的方式开始我的一天。

  • 马蒂
    12月30日,2013下午6点44分

    你的帖子让我怀念去年夏天我在红色男爵酒吧里享受的小溪,和泥土般的罗纳河畔一起欣赏。我知道这很难相信,但是我们在奥马哈有一家很不错的咖啡厅/酒馆,名字叫"拉布维特-如果你曾经在这里,过来看。labuvetteomaha.com

  • 凯蒂
    12月30日,下午2013点33分

    你写的克罗克森林让我想起去年秋天在巴黎的那座森林……徳赢vwin篮球

  • 12月30日,2013点8:35PM

    噢,我吃巧克力慕斯很容易进城!我不在乎它有多过时,它可能仍然是我一直最喜欢的甜点。我喜欢好吃的巧克力慕斯!!

  • 辛迪
    12月31日,2013 12:04AM

    我点击了你的链接我的餐友找到了亚历克·洛布拉诺对布维特的一篇很好的评论(真的很喜欢他的作品)……瞧,不是你在他的照片里,坐在照片右边的桌子旁,检查你的智能手机???????????-D

    • 12月31日,2013下午4点30分
      vwin篮球

      事实上,我已经开始使用iPhone上的手电筒应用程序来阅读菜单,因为现在很多地方真的很暗,不可能看到我打算吃什么!!

  • 加夫里尔
    12月31日,2013 12:18AM

    谢谢,戴维那从头到尾都很吸引人。听到巴黎发生的事情真有意思——我开始觉得莱斯·哈莱斯被诅咒了!至于Buvette,我还在试着去一个巴黎开张的古色古香的地方转转,呃,巴黎……我想他们称之为后现代主义。或者,正如你的餐友报告你的餐桌邻居说,迪斯尼——真好笑!!

    • 12月31日,2013点4:46PM
      vwin篮球

      我还没去看过莱斯·哈莱斯目前这个州的样子,但是住在附近的朋友告诉我,这个计划与最初提出的计划不太相似。我认为整个地方都应该用推土机推,他们应该建立一个很大的封闭市场,以产品(肉)为特色,生产,蜂蜜,油,(等)来自该地区,并使它成为一个充满活力的地方,有咖啡馆和餐馆提供农产品。但那可能是,正如他们所说,,布鲁克林区,但我一直认为这将是最好的利用空间。但是没有人问我……

  • 辛西娅
    12月31日,2013点12:51

    当我读到你对芥末的评论时,我笑了。我丈夫点了一个猪肉勋章三明治,拿着两轮肉面包送给他,就是那个。天气很干燥,很难吃,所以我丈夫要芥末。我们的服务员对我们大喊大叫,但是因为是用法语,所以我们不理解他。音调是通用的。声调突破了所有的语言障碍。我们听懂了语气,觉得我们完全不合时宜。我真不明白他们为什么在乎你是否吃芥末之类的东西。叫我美国人。

    • 12月31日,2013下午4点50分
      vwin篮球

      我想我们(美国人)已经习惯了随你的便文化,我记得,当我准备火车旅行的火腿奶酪三明治上涂上一抹芥末时,我的法国伙伴大吃一惊。一般来说,法国人不在奶酪上加芥末(虽然在阿尔萨斯,他们可以,和奶酪一起食用,比如缪斯特奶酪)虽然芥末是牛排煎饼的一种很受欢迎的调味品,三明治通常不提供。通常是黄油!!

  • 辛迪
    12月31日,2013 12:57

    @辛西娅,我想知道这是否和你正在吃的有关?不知道。在巴黎,我们一直要求用芥末来制作我们的油炸食品,却从来没有受到过谴责。也许我们只是在低端地方吃饭!!

  • 塞利德
    12月31日,2013点07分

    你刚刚写了这篇评论,真有趣。我只是在翻阅我的Bon Appétit杂志,他们提到了Buvette在纽约的位置。他们拍的一张鳄鱼先生的照片引起了我的极大兴趣,所以我访问了他们的网站,发现他们也有一个巴黎的地点。我二月份要去巴黎,把它列在我要去的餐馆的名单上。我很高兴看到你在我旅行之前发表了一篇评论:)

  • 萨拉布1313
    12月31日,2013点04AM

    美食界的最新消息。在巴黎,我确实找到了一些可以随餐吃蔬菜的地方——那里很美味,希望是餐桌上新鲜的一部分。我在法国吃过的最棒的一餐碰巧包括那个看起来像蔬菜的疯狂花椰菜外星人,真是太棒了。
    我知道我们期待着法国小酒馆菜肴,但我确实希望它总是有点时髦,而不仅仅是用厚重的酱料盖着。我认为两者都有可能实现。
    好,我们将需要尽快回到巴黎,继续这项关于巴黎餐饮业进展的重要调查!!!

  • 蒙特利尔的玛丽莲
    12月31日,2013凌晨3点55分

    蒙特利尔气温降至零下20℃,你的评论和2013年的所有评论温暖了我的心。谢谢你所有的见解。2014年一切顺利。

  • 米尔特格什
    12月31日,2013点4:05

    你好,大卫,新年快乐。在巴黎,餐馆的景色总是在变化。谢天谢地,在巴黎还有很多地方可以吃饭,但并不总是这样。可爱的.如果可以,人们应该远离旅游区。有许多隐藏的宝石。Pierre SangLesPa.es只是很多地方中的两个,在那里你总是可以吃得很好。使用Alex Lobrano的网站,渴望巴黎永远不会让你失望。谢谢,米尔特格什

  • n
    12月31日,2013点6:29

    我还是喜欢生牛奶。均质化,嗯??

  • 香农
    12月31日,2013 9:01AM

    大卫,新年快乐!我喜欢看你的博客,你有3本书。我最近给你做的梨/苹果酥。你在写作和观察中投入了大量的工作,我期待着阅读你2014年的冒险经历!!

  • 12月31日,2013 11:08AM

    嗨,大卫,新年快乐!这是一篇非常有趣的文章,这让我有点伤心。我喜欢模仿美国法国餐馆的美国人,特别是在纽约,我必须说,我喜欢他们,因为这里的服务和所有细节都与法国大不相同。但我并不了解他们在巴黎的意义(当然,我在纽约生活过,所以说起来很容易)。我想念你在巴黎吃得好的时光,普通价位的经典纯正的法国食物。那些时代似乎结束了。现在,哈奇式的说话者或者被认为是奇特的东西,如果做得合适(仍然只是牛肉和土豆,还有一点美味),或者他们为你提供12欧元的冰冻食品。我不明白。不是一个洛克菲勒人,不在乎我身体里的东西,徳赢vwin篮球并且希望被当作(付费的)人看待,我得说去巴黎的餐馆吃饭越来越麻烦了。我坚持我的旧时最爱,仍然在运行。

  • 淫妇
    12月31日,2013下午4点39分

    我想我每次看巧克力甜点的照片都会胖一两磅!我的舌头从口中伸出来。

  • 苏珊雷比洛
    12月31日,2013点:下午7点17分

    新年快乐,戴维!我刚烤了你的巧克力白痴(轨道)蛋糕,今晚我们庆祝!看起来很棒,闻起来像天堂,而且制作起来非常容易!我喜欢你每天的博客,还有你所有的关于巴黎发生的事情的帖子!徳赢vwin篮球谢谢你的伟大工作!!

  • 12月31日,下午2013点25分

    谢谢你给我的另一个可爱的帖子,戴维。读你总是很高兴。新年快乐!!

  • 12月31日,2013点8:46PM

    大卫,新年快乐!!!期待在2014年的博客她的食物见到你。
    祝你一切顺利!!

  • 亚历克斯H
    12月31日,下午2013点57分

    新年快乐,戴维!!!

    非常喜欢这个关于Buvette的评论以及巴黎当前的餐饮场景!!

  • 珍妮特
    12月31日,2013点10:21PM

    我只是看不出纽约巴黎小酒馆概念的吸引力……在巴黎。在NY,好的,这种地方能唤起人们对巴黎的美好回忆,但在巴黎,这是明目张胆的捏造,恕我直言。

    你对恐怖巴黎的评论,徳赢vwin篮球巴黎的另一家概念小酒馆让我想起了我们最近在那里的晚餐。我真的很喜欢他们那种只使用当地种植或从巴黎附近生产的配料的想法,(惊奇,同样,徳赢vwin篮球我愚蠢地向服务员要第戎芥末,和他TSK,告诉我,并告诉我他们只供应来自梅奥的穆塔德·德·梅奥的柚子芥末,在巴黎附近。当然,我本应该知道得更清楚。也许巴黎有一只产冰樱桃的猎狼??

    弗尔南德角是我最喜欢的厨师,他有正确的想法。

  • 威特洛夫
    1月1日,2014点7:14

    我是一个素食主义者,应该被这篇文章所吸引,但是我所能想到的就是那个摩丝。徳赢vwin篮球多好的一张照片啊。实际上我回来过好几次只是为了看看它。

  • 凯思琳
    1月2日,2014下午4点30分

    我不能在你每月通讯上留言,因此,我将在这里评论我是多么喜欢你的圣诞桌上的照片——桌布,服务菜肴,葡萄酒和香槟酒杯,奶酪板-都是可爱而真实的,没有“风格化的看。谢谢你的赏识。

    给来自墨西哥的o nuevo施肥。

    凯思琳

  • 娜塔利
    1月2日,2014下午5点10分

    我刚做完甜蜜生活.它使我们大笑起来,我很难过能完成它,所以我发现自己在你的博客里徘徊。我十月份在纽约,碰巧在布维特登陆吃午饭。这是迄今为止我最喜欢的食物记忆之旅,我觉得自己是如此特别的发现这个小宝石。我想它并不是那么独特或秘密,但是很高兴它得到了很好的认可。(如果巴黎的票价和纽约差不多的话)干杯!!

  • 1月3日,2014点10分

    戴维关于莱斯·哈莱斯,我同意你的看法。徳赢vwin篮球但是,我有一些朋友,他们非常反对它在那个时候的毁灭。当然,它再也不能充当现代巴黎的批发中心了,但是它本可以像其他几个美食店一样,继续作为一个灯塔城市市场,比如巴塞罗那。而且一部分可以交给文化产业和展览。

    我看了那篇关于大道那边的巴黎的文章。徳赢vwin篮球我在蒙特勒伊呆了很长时间,圣丹尼斯和圣欧恩。我能找到非常好的法式面包,的确,一些最棒的莫罗斯内部城市位于城市边缘的国际大都市,由非洲漂流者制造,来自马格里布或西非。那也是不正确的。很少听法语关于经过雷布洛克的公共交通——许多移民“是第二代或第三代法国人。

    亲爱的,等一下,等一下,等一下!坦蒂奥古里!!!!

    的确,蒙特利尔的天气非常糟糕。除夕之夜,几个邻居挤在一起,我们谁也不想去。出.

  • 安妮·格林
    1月3日,2014秒42AM

    关于巴黎美食的迷人信息。徳赢vwin篮球我昨天在一家书店买了一本书,叫"爱食爱巴黎由凯特·怀特曼于2006年在英国出版,里面有很多关于巴黎美食的信息,徳赢vwin篮球和一些漂亮的照片,然而,它已经过时好几年了,毫无疑问,有些事情已经改变(并且正在改变)。所以你的博客David能跟上时代真是太好了。

  • 1月3日,2014点10:27
    vwin篮球

    拉加达与蒙特利尔:老莱斯·哈莱斯显然存在无法克服的问题,当然,购物中心可能带来更多的收入(税收,租金,等)RER/métro车站现在是一个主要的交通枢纽。所以没有太多的动力去重建这个市场。然而,我确实认为,即使这些东西不能带来相同的收入,它们提高了居民的生活质量,有利于旅游,这是巴黎市经常关注的问题。是的,城市边缘有一些有趣的东西/食物。我写过徳赢vwin篮球巴伯市场一段时间后,那是一个这样的地方。

    安妮:事情确实变了,人们写他们想写的东西。徳赢vwin篮球有很多关于巴黎的书——每个人都有自己的城市观,徳赢vwin篮球但是已经有了命题要求政府监管餐馆,或者至少注意哪些餐馆在店内准备食物,并且使用预备食品。(曾经)一个问题(当然)还有很棒的工匠面包店和巧克力店,和任何城市一样,这是一个很大的组合,我试着把人们引向我喜欢的地方,并写下那些正在做我认为代表城市最好的事情的人。徳赢vwin篮球

    娜塔莉:很高兴你喜欢这本书!:)

    凯萨琳:谢谢——我们吃了一顿可爱的圣诞大餐,很高兴能在我的通讯中分享一些照片。祝你新年快乐,太~

    苏珊:很高兴轨道蛋糕很受欢迎……

    卡罗尔:是的,你必须知道在巴黎哪里吃饭。如果你走进任何一家咖啡馆,你可能会失望的。很抱歉,你这儿有些破烂。我试着引导人们去巴黎的好地方——通常是年轻的厨师做正确的事,使用好的配料。像这样的地方尼尔街反映对季节的重新认识,井井有条和可持续的票价,值得你下次来这里看看。

    珍妮特:我怀疑巴黎有没有人生产绿色蜜饯樱桃;(但被指着来自Meaux的芥末真是太棒了。)有趣的是,法国用来制作芥末的香料大多来自加拿大,尽管一些生产商正试图种植和使用在法国种植的香料。费尔南多点队在其他方面也相当令人惊讶。他发明了马乔兰,我最喜欢的蛋糕之一,我猜,从其他方面来说,这个角色也挺棘手的。

  • 1月8日,2014点8:57

    我喜欢看你对巴黎餐厅场景的看法,这和现在罗马的情况非常相似。没有什么是静止的,无论好坏,年轻的一代已经把事情掌握在手中,并且正在创造——和娱乐——一套全新的饮食场所。嬉皮士,街头食品,重新设计的托盘……一些好的,有些不太好,但所有这些都是经济停滞不前的热情和运动的良好迹象。
    在另一个注释中,我上周终于赶到了纽约的布维特,所以很想了解你对巴黎的看法。我想,这实际上是复印件,因为你的一些照片看起来和我拍的照片完全一样。我猜现在每个人都赶上了麦克纳利再造仿小酒馆的潮流,仿小酒馆和原始酒馆一样迷人。

    • 1月8日,2014 10:18AM
      vwin篮球

      我没有去过纽约分店,非常受欢迎,不过有趣的是,这是巴黎的一份复印件。我认为在纽约,有配件这样说很有效。巴黎“在法国餐馆,参考这个城市。在巴黎,既然这座城市已经是巴黎了,就不是必须的。我想有很多香槟酒,比斯特罗斯等在巴黎,因为他们的年龄,所以很有吸引力。所以看看这个是如何发展的将会很有趣。

  • 朱利安
    1月12日,2014点28分

    虽然我是法国人,但几个月前我在纽约第一次发现了Buvette,我就是这样知道巴黎的场地的(上个月我试过了)!两座城市都位于纽约的西村和巴黎的第九区。顺便说一下,这个街区正逐渐被人们所熟知。SoPi“–南海胆,但请从你的词汇中禁止它,它往往会惹恼当地人:-)
    我得说我更喜欢纽约的版本。我不明白为什么,因为菜单很相似,但是不知何故气氛比较暖和。徳赢vwin篮球关于法国的地理位置,有几件事让你明白它是从纽约来的……首先,它是你能吃甘蓝的少数几个地方之一,其次,他们供应布鲁塞尔芽菜!好啊,这可能是东海岸时髦的蔬菜(这真是令人震惊!)!但在巴黎,在菜单上放上这种食物是极其不寻常的!!!

    大卫,第一次在你的博客上,我已经读了几个小时了,非常崇拜!!

  • 拉拉
    1月29日,2014时7:46

    我个人去过巴黎的很多餐馆,我的意见是,大部分质量的提高来自法国人自己。我只是说法国厨师不是盲人,没有那些上级的外国人的帮助,他们不知道如何创造。这种观点很傲慢,不符合事实。相当一部分今天被认为是经典的东西是在过去几十年里发明的。(是的,我说的很多,因为当你有一个巨大的烹饪传统时,即使100本新古典文学作品也只占总数的很小一部分)。
    辅助萨克斯蜂巢,马卡布等餐馆只是其中一些从零开始烹饪新鲜农产品的餐馆。在过去五年中,更多的这样的地方已经开放。

    • 2月11日,2014下午3点53分
      vwin篮球

      有一个有趣的故事是关于徳赢vwin篮球法国糕点厨师在纽约,谁说“一个巴黎,按照传统,奎尔克选择了新奥尔良(“在巴黎,传统使创造新事物变得困难(与纽约相比,他说人们在哪里再加上美食的搭配。在法国上过两所糕点学校,教授技术,但三月食谱没有讨论。

      有很多非常有才华的,努力工作,在巴黎,专心致志的年轻厨师。虽然不一定总能去餐厅为博客拍照,然后把他们都写下来,徳赢vwin篮球我在这里的帖子中特别推荐了一些最爱:活泼的,,法国巴拉·文斯,,恐怖大道,,让-查尔斯·罗乔,,帕特里克罗杰,,赛波特,,福奎特,,EN VRAC,,迈森卡斯特罗,和西弗勒舞团.我还在我的月刊通讯中写了一些餐馆,它们没有出现在我的博客上,因为有那么多新的有趣的地方开放(有时关闭),我可以给那里的人们一个更直接的印象。