波托卡

巴黎的波托卡

有时我觉得自己像个傻瓜,尤其是当人们开始谈论巴黎所有的新餐馆时。徳赢vwin篮球我是个有习惯的人(我不喜欢失望),所以我通常去相同的地方。我也倾向于留在右岸,我住的地方,因为餐馆往往更令人兴奋,更不挑剔,带着一种更随意的氛围。

但我听说过好事徳赢vwin篮球波托卡,在第7区,由厨师Sébastien Gravé主持,喜欢即兴创作他家乡巴斯克菜肴的人,以多种颜色和对比度而闻名,还有一点香料。这家餐馆以那个地区的一匹小马命名,位于法国西南部,也延伸到西班牙。所以食物通常以红辣椒为特色,活泼的调味品,还有海鲜。它还以伊贝奥南(巴斯克)的卡通形象而闻名,这是世界上最棒的。

巴黎的波托卡

因为我独自一人,一开始我并没有提供任何好的角色。但是名单上有一些值得注意的东西,包括卡西娜(牛肉干,如果你没有试过,是伟大的东西)和辅音(腌制的火腿和香肠)埃里克福音.中午时分在餐厅里扫视一番,从事物的外观来看,这是一群工作午餐人群,可能之后不得不回到办公桌前,喝酒的人不多。我家里堆积了大量的工作,同样,却忍不住要一杯凉水朱兰昂域Cauhapé干得很好(有些很甜)。倾盆大雨,我诅咒着在自己的办公桌旁等着我的不愉快。

巴黎的波托卡

我从一圈用柠檬慕斯和鳄梨做的蟹肉开始,在一池红甜菜中间嘎斯帕乔。”上面盖着一团甜菜汁。那是一道可爱的主菜,我把碗刮干净了;我唯一的评论是柑橘慕斯对精致的蟹肉有点自信。但是贝库普德指着厨房,因为盘子里没有发现一点蟹壳,这是用蟹肉破坏任何东西的最可靠的方法。

萤石碗,从一个大广场上剪下来,有点好奇,我忍不住想知道服务器将如何删除“碗”从桌子上。害怕断指甲的声音,当要为下一门课腾出地方时,我亲切地为他们举起它,那是普兰查和弗雷戈拉萨达“意大利调味饭,“它更像一种浓郁的酱油,里面有烤面团的小球,还有小西葫芦和野生香菇,在熟透的对虾上加一点泥土味。一个巴斯克的触摸是通过掸掸周围的泡沫,用辛辣的小药膏。戏剧性的,当我把虾壳倒空后,高边碗让我不确定在哪里堆虾壳,所以我做了一点临时安排木筏用一片小甜菜青菜抱着它们,然后我把它们推到一边吃树叶。下一次,我要一份配菜。

巴黎的波托卡

我真的很想试试巴斯克甜点,一种传统的甜点,是三明治加浓的黄油蛋糕,里面加奶油。这是我最喜欢的甜点之一,但是我吃饱了。(我后面的四个女人正在劈一块。)如果只有两个人,我可能要求尝尝他们的。但我认为当四个人为一份订单争吵不休时,这是不公平的。)无花果馅饼配上马斯卡朋和梅子-阿玛格纳克冰淇淋,层叠在镜面香料饼干上。从厨房里出来的每一份甜点看起来都很壮观,我的也不例外。它们显然是内部制造的,所以值得称赞的是,Gravé厨师做得这么好。我喜欢思科洛斯饼干类似于姜饼,虽然我只能吃完四分之三的巨大甜点,但最后还是放弃了。

巴黎的波托卡

如果你点了平顶山(每日特价)从常规菜单中选择开胃菜和甜点。(有一个35欧元的菜单,你可以从打印的菜单中选择其他主菜。)黑板上有一些特色菜。)餐厅很小,所以如果你去,期望和你的邻居亲近。我不确定我是否需要打电话预订午餐,但当我走进去,看到每个人都在那儿,我很高兴我做到了。虽然我自己决定了,我会在酒吧里找个座位,让他们在我预订的桌子上坐一个两层顶的步行座位。(曾经是餐馆职员,总是一个餐厅员工)但我并不觉得孤独,因为我有一瓶特大号的阿玛格纳克自来水来陪伴我。工作人员非常友好,效率很高,厨房里的每个人都在出来的路上对我微笑。快乐的员工(和厨师)会做出美味的食物。在波托卡.

波托卡
4,世博会街7号
泰尔:0145518838
梅特罗:军事生态


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29评论

  • 10月22日,2014下午4点00分

    大卫,这些食物看起来真神奇!!

  • 10月22日,2014下午4点53分

    巴斯克食物正在占领世界吗?啊……情况可能会更糟!听起来很美味(除了餐盘……我肯定服务器对此有自己的看法。)谢谢分享!!

  • 玛丽
    10月22日,2014下午5点02分

    他的名字叫塞巴斯蒂安·格拉维。

  • 10月22日,2014下午5点17分

    你最好先把甜点照片拿出来,没有地方去盖太巴斯克,但是可以穿越无花果,冰淇淋,饼干等!巴斯克美食激发了英勇的努力。谢谢您,一如既往,为了我们尽力而为。

  • 10月22日,2014下午5时18分

    我,还有……习惯性动物,不喜欢失望。很好的评论。

  • 10月22日,2014下午5点39分

    哇——那看起来真是个神奇的地方!今年春天我们将在巴黎,所以我肯定要把这个提交到一个必须做的清单上!谢谢您!!

  • 马西
    10月22日,2014点6:02PM

    几年前我上次去巴黎时曾在那里吃过晚餐,那时很美妙,现在看起来很美妙!!

  • 萨拉布1313
    10月22日,2014点6:09PM

    哦,整顿饭看起来美极了。即使仔细考虑过每一道菜的组合,这种视觉效果实在太不可思议了。
    巴黎甜点的艺术性,这里很清楚,如此诱人,并延伸到其他课程。我希望我有同样的技能。我总是开玩笑说,即使我的甜点看起来并不奇特(我不是蛋糕装饰师,坦白说,那些东西很少尝起来那么好)它们确实尝起来很好。众所周知,参加社交聚会的人们说他们不是甜点爱好者(是的,我需要新朋友)但他们只会吃它,如果我做了。
    我想问题在于他们吃的甜点。

    今天雨天,我正在准备Deb的巧克力巴布卡。不像巴黎,但我知道它会尝起来很美味!!!

    谢谢你再次光临巴黎。这些照片让我想起了餐馆,它给了我吃过的最好的一餐,去年,也在右岸,罗纳尔街我觉得我刚刚有点精神倒退!!

  • 琳达
    10月22日,2014点:下午6点24分

    戴维这里是喝点东西、吃点东西的地方,还是要吃饱的?谢谢你的评论。

    • 10月22日,2014点:下午7点23分
      vwin篮球

      我不知道。他们有可爱的盘子和一个小酒吧,还有一个更大的集体空间。他们可能会让你到那些地方去喝杯酒和玩耍,如果不忙,但是我会打电话问的,因为这不可能。

  • 10月22日,下午2014点33分33分

    下次到巴黎游览,我会把这个列入名单。蟹盘上的甜菜根帽子听起来太美妙了。去过巴斯克付款行,我可以告诉你,点缀着比利牛斯山脉的波托克小马非常可爱。不知道他们会赏识这些可爱的食物,他们似乎对草很满意。

  • 10月22日,2014点7:47

    悲哀地,我讨厌任何形状或形式的甜菜根(人们总是说)像这样试试,你会喜欢这样准备的!“但是尝起来总是像甜菜根,所以我没有。而且我不能消化对虾和虾……所以你吃饭时唯一吸引我的就是甜点,看起来太神奇了!我喜欢无花果。还有梅子杏仁冰淇淋(一定要做一些!))

  • 雪莱索拉尼
    10月22日,2014点8:39

    去年九月在巴黎的时候,我们遵循了你们的一些建议和我们自己的研究(甚至在你们发布之前去了卡迪克特·德·科琼)。我们吃了一些非常棒的,烹饪得很好,正宗的法式餐点,祝福你吃每一口。就像你一样,我们寻找的不那么挑剔,比较随意的地方,所以这个评论让我非常震惊。装饰可能很朴素,但是柠檬慕斯和鳄梨放在甜菜汁中的蟹肉上!!讨厌!泡沫周围的小丸子的烤意大利面食!!可爱的!!!??戏剧性的,高边的,指甲裂碗!!太失望了。除了糖果和甜点(这两样听起来都很棒)之外,在那儿吃任何东西都不仅仅是一瓶特大的阿玛格纳克。不要向时尚屈服,戴维。你太好了,不能那样做。

  • 10月22日,2014晚上9点21分

    我习惯于在同一个地方一遍又一遍地点同一道菜。

    但是有时候尝试一些新的东西是值得的!巴斯克菜总是让我惊讶,因为它使用传统配料,提供真正独特的。看起来像一家可爱的舒适餐厅。

    伟大的职位!!

  • 10月22日,下午2014点57分

    随着A.朱利安·杜布埃这是发现巴斯克美食的另一个好机会。
    它可以以不同的方式非常诱人,传统的还是塔帕斯式的。不管怎样,还是友好的!!
    喜欢它。

  • 道格
    10月22日,2014点10分

    我们九月份在波托卡吃饭。美妙的午餐,伟大的服务,友善的员工鱼做得很好吃。是的……巴斯克加图饭店很棒!这绝对是我们在巴黎时要回去的餐厅名单。

  • 琼科勒
    10月22日,2014点10:03PM

    很高兴看到这家了不起的餐厅得到应有的认可!这是今年春天我们巴黎之行的亮点。这幅画简直是天方夜谭。

  • 贝丝
    10月22日,2014点10:06PM

    我是你的电子邮件博客的新订户,喜欢你对巴黎餐馆和菜肴的描述。让我觉得我在那里……而且饿!!!

  • 玛格丽特
    10月22日,2014点10分48分

    为我的下次访问作书签。我喜欢你说的一切。徳赢vwin篮球你在螃蟹主菜上勾住了我,当你到达阿玛格纳克号时轻敲,“钩子已装好。

    PS。如果我们使用的是法语课程术语,为什么我们在美国不能采用正确的法语课程术语呢?你会想到,由于这么多美国人去法国旅游,这最终会流行起来。也许当我们开始考虑度量时……从来没有。

  • 10月23日,2014∶35

    在巴黎外面吃午饭真是一种享受。

  • June2
    10月23日,2014点45分

    Shelly Sorani你太有趣了!你很喜欢他以前的建议,所以你怎么能事先决定这一条是“错误的”呢?美味可口,只是因为它是在一个愚蠢的碗或有一些泡沫-杰兹。

  • 10月23日,2014上午11时37分
    vwin篮球

    雪莱:我通常不喜欢繁琐的演示或者使用除了普通的圆盘和碗之外的任何东西,因为通常情况下,厨房正聚焦在它们上面(还有香味的涂鸦,等人)而不是专注于食物。(包括)板岩板然而在这里,食物用新鲜配料精心烹调。吃那个大碗里的对虾很尴尬,但是它们很好吃。

    玛格丽特:一本新书刚刚出版,解释了为什么美国人从不采用公制,打电话公制系统发生了什么.我没有读过,但是读了一篇评论,听起来很值得一读。

    不确定为什么在美国,我们叫主菜主菜”-但是当我写这些的时候,人们经常纠正我,直到我提醒他们我住在法国,这就是“进入”盘子叫,或夹带.(当我写作时,人们也试图纠正我。)咖啡馆快车,这是意大利浓咖啡

    • 贝丝
      10月23日,2014下午4点14分

      也许我只是一个视觉“在心里,但是我喜欢厨师做的很漂亮,富有创意的演讲……不知何故使食物的味道更好。我的想象力??????

  • 布雷丽娜
    10月23日,2014下午6点49分

    我们去年8月份在巴黎,在寻找吃饭的地方时,我们碰巧碰上了马铃薯。我们很高兴,我们停下来的地方非常小,所以您接近其他餐厅的顾客,但食物是惊人的。我们最后去了两次,因为这是我们在一周的逗留期间尝试过的所有餐馆里最喜欢的地方。他们的厨师很了不起,我们吃的食物在任何地方都复制不了。迫不及待地想回到巴黎,要是能再去波托卡吃点东西就好了。

  • 10月24日,下午2014点25分

    我和雪莉在一起。
    我疯狂地爱着科琴。
    我不喜欢需要指导如何吃的食物,即使它是一个美丽的雕塑。

  • 10月26日,2014点55分

    多么美味的食物啊。我喜欢甜菜冻汁!还有无花果馅饼,真的。太神了。

  • 10月27日,2014点12分

    我会在余生中重新体验那种刻薄的无花果。我们在波托卡拐角处租了一套公寓,你的复习时间再好不过了。真正美味和富有创造性的菜肴和口味而不挑剔,我们喜欢在高吧台凳子上的附件里一起吃饭。图,茴香,甜菜,鳄梨,里科塔奶酪,兰古斯汀,投机…就是这么多我们最喜欢的东西在一个菜单上!谢谢你为我们指引了正确的方向。

  • 朱迪
    10月30日,2014下午3点33分

    这个无花果馅饼拍得真漂亮,让我流口水了。我很受启发在家里做甜点。我喜欢无花果。您对镜面饼干皮有什么建议吗?你碰巧知道使用什么类型的无花果吗?谢谢你的伟大博客。朱迪

    • 10月30日,2014点:下午3点13分
      vwin篮球

      在巴黎,他们通常不按品种出售无花果,但是这些无花果与黑色使命无花果相似。在我的书里有一份Spec.饼干的配方,完美独家新闻,虽然你可以用姜饼干食谱,但是可以在一个更大的环形模具中烘焙(就像他们那样),不过你也不想烤快活的!!